Slow Bier Brasil

No último dia 09, o evento Extramalte, organizado mensalmente, liderado por Sady Homrich, recebeu o cervejeiro Marco Falcone, da Falke Bier, de Belo Horizonte, para falar do movimento Slow Bier. Esse movimento foi lançado no Brasil em 2009, com uma proposta semelhante à do Slow Food. Com essa proposta, o que se procura é levar o slogan "Beba menos, beba melhor" ao dia-a-dia das pessoas. Em resumo, trata-se de valorizar a cerveja como um alimento, com diversas possibilidades gastronômicas, capaz de proporcionar momentos de prazer e degustação que valorizem a qualidade e não a quantidade.

Impossível não associar essa ideia ao mercado das microcervejarias e cervejarias artesanais brasileiras. Esse mercado em crescimento tem como maior preocupação valorizar a diversidade da cultura cervejeira e apresentar uma nova forma de se consumir cerveja: nada de estupidamente gelada! O que se quer é que as pessoas aprendam, ou melhor, descubram, novas formas de saborear cerveja, sem pressa, sem o objetivo de só saciar a sede e encher a cara.

A seguir, reproduzo o texto de Falcone sobre o movimento:

"No dia 25 de abril de 2009 foi lançado o movimento Slow Bier Brasil, com princípios similares ao Slow Food, com o intuito de valorizar a produção de cervejas de qualidade, bem produzidas, utilizando matérias primas nobres, boas práticas de fabricação, além de conceitos como fair trade (comércio justo), sustentabilidade e respeito ao meio ambiente. Preocupação com o consumo responsável, com cordialidade e convivialidade, com o prazer gastronômico que a cerveja pode proporcionar. Mas, além disto, o movimento se preocupa também com a forma de viabilizar isto, já que é muito mais dispendioso alcançar todos estes requisitos do que produzir em escala industrial, abolindo todas estas preocupações.

O Slow Bier Brasil quer mostrar as vantagens destas práticas que irradiam cultura cervejeira, mas tem que abordar também os desafios e dificuldades, que vão, desde a desproporcionalidade do poderio econômico com relação às mega indústrias até aos percalços da regulamentação, burocracia e tributação.

Desde sua criação o Slow Bier Brasil, que tem como símbolo um bicho preguiça (diferente do Slow Food, que utiliza um caramujo), tem procurado se manifestar e obter adesões em eventos pontuais, como no último ano no Festival Slow Film de Pirenópolis/GO, entre outros.

No lançamento, em 2009, foi feita uma vídeo conferência no bar Frei Tuck Slow Beer, em Belo Horizonte (que já não existe mais), com o movimento correspondente na Alemanha, e que iniciou o conceito, brindando também com Porto Alegre (Leo Sewald e Caroline Bender representando a Acerva Gaúcha) e Campinas (David Figueira e Maurício Beltramelli – Acerva Paulista), além dos cervejeiros da Acerva Mineira, Acerva Carioca, CONFECE (Confraria Feminina da Cerveja de Belo Horizonte) e FEMALE (Confraria Feminina da Cerveja do Rio de Janeiro), estes todos presentes in loco.

Pedimos a adesão de todos na data de hoje, quando estaremos levantando novamente a bandeira do movimento no Extramalte, do cervejeiro Sady Homrich, no Studio Clio, às 20 horas desta segunda-feira.

Um abraço a todos e Pão e Cerveja.

Marco Falcone"

Novo webprograma cervejeiro: Conhecendo Cerveja, do blog All Beers

O blog All Beers acaba de lançar o 1º programa do projeto Conhecendo Cerveja. Mantido por Raphael Rodrigues Sommelier de Cervejas e Administrador no Brasil do Rate Beer, o blog apresenta nesse projeto cervejas diferentes, sempre em um bate-papo com um convidado, com o objetivo de divulgar a variedade cervejeira que existe por aí. Vale muito a pena conhecer e assistir ao programa. Olha lá.

Senac São José dos Campos inicia nova turma do curso de Sommelier de Cervejas

A unidade de São José dos Campos do Senac inicia no próximo sábado (23) mais uma turma da formação de Sommelier de Cervejas. O curso habilitará os formados a atuarem como Sommelier de Cervejas, fornecendo conhecimentos técnicos sobre os vários aspectos da cultura cervejeira. O certificado dos participantes será concedido pelo Senac e a Doemens Academy, instituição fundada em 1895, em Munique, Alemanha, pioneira na formação de mestres-cervejeiros naquele país.

Você pode acessar mais informações sobre o curso aqui.

E sobre a Doemens Academy, aqui.

É mais um espaço de divulgação da cultura cervejeira que vai se criando na região do Vale do Paraíba. Vale conhecer.

Degustando: St. Gallen Stout Porter

Seguindo com as degustações da St. Gallen, hoje vou relatar um pouco da St. Gallen Stout Porter. Esse estilo de cerveja, pelo que informa a própria embalagem da cerveja, é característico dos portos ingleses do século XVIII. Uma das coisas interessantes da cerveja é que ela é comercializada em garrafas de 750ml, daquelas que são fechadas com rolhas, o que, na minha opinião, dá um charme especial à bebida. No visual, a cerveja é muito escura, com boa formação de espuma. Logo ao abrir a garrafa, pude sentir um aroma alcoólico que me lembrou vinho. Os aromas tostados chamam muita atenção. O paladar é levemente adocicado no início, mas depois há predomínio do tostado e um leve amargor. Notem bem, o amargor não aparece muito, é leve. Mas a persistência é do tostado. Para comparar, me pareceu uma cerveja mais seca, mas que proporciona uma sensação muito agradável. Para o meu gosto, muito boa e, com certeza, um belo gole.

Starkbierzeit 2012 - Bamberg e Abadessa

As cervejarias Bamberg e Abadessa uniram-se para um evento que vai levar chopes Dopelbock das duas marcas. O nome do evento - Starkbierzeit - significa tempo de cerveja forte e tem inspiração em uma tradição de Munique - Alemanha, comemorado nos últimos 15 dias de março, que marcam o final do inverno no hemisfério norte.Como estamos no hemisfério sul, o festival ocorrerá nas duas primeiras semanas de julho, em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Sorocaba.
Para saber mais, visite aqui o blog da Bamberg.

Dia da Cerveja Brasileira

Para celebrar as conquistas obtidas pelas cervejarias artesanais e microcervejarias brasileiras nos últimos anos, o coletivo Blogueiros Brasileiros de Cerveja decidiu comemorar o Dia da Cerveja Brasileira, em 05 de junho. A ideia é celebrar a diversidade cultural brasileira presente e refletida na diversidade cervejeira que hoje encontramos no cenário nacional. Para celebrar a data vários bares participarão, com promoções, descontos e eventos.
Gostou? Quer saber mais? Acesse a fanpage do Dia da Cerveja Brasileira aqui.
Saúde! Vamos celebrar.

Cerveja de verdade 2012 - Parabéns aos Blogueiros Brasileiros de Cerveja

Na última sexta-feira rolou no twitter e em outras redes sociais o #cervejadeverdade 2012. Organizado pelos Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), o "twitaço" teve como objetivo ressaltar a diversidade da cultura cervejeira no Brasil e combater a ideia de que só existe um tipo de cerveja. As cervejarias artesanais têm crescido consideravelmente no Brasil ultimamente, com grande qualidade. Some-se a isso ascensão social de uma grande camada da população brasileira, que vem, cada vez mais, consumindo esses produtos. Hoje, até mesmo as grandes redes de supermercados já se renderam e contam, em suas prateleiras, com alguns rótulos de cervejas especiais. Ganhamos todos nós, que podemos apreciar novos e diferentes sabores.
Contribuí com a minha parte no #cervejadeverdade 2012, mesmo não fazendo parte do grupo BBC. A proposta é muito legal e acredito que muita gente que achava que cerveja não era diferente, ou que cervejas especiais eram mera "frescura" ficaram com a curiosidade aguçada e podem se converter em novos amantes do mundo cervejeiro. Ótima iniciativa! Parabéns!